Macchina del pane, perché adottarla in cucina

Nonostante il lieve declino dei consumi fatto registrare nel corso degli ultimi anni, il pane continua ad avere un posto privilegiato sulle nostre tavole. Oltre ad accompagnare preparati di ogni genere, viene infatti usato per antipasti, primi, secondi e contorni, grazie alla sua capacità di mixarsi alla perfezione con qualsiasi tipo di alimento. Se non è cambiata la propensione di fondo al suo consumo, è invece mutato profondamente il modo di produrlo, a causa della rivoluzione tecnologica che ha spinto molte delle persone che lo preparavano in casa a rivolgersi alle tante panetterie che sono disseminate lungo tutto il territorio nazionale. Un portato della trasformazione del nostro Paese da agricolo a industriale che ha mutato o stroncato molte tradizioni, le quali però alla stregua di un fiume carsico, dopo essersi inabissate per decenni all’improvviso tornano in superficie. Come sta… Leggi Tutto